Gebakken citroenfriet

Verwarm de oven voor op 450 F.

Schil de aardappels en snijd ze in centimeters dikke plakjes (in de lengte) en snijd ze opnieuw in centimeters dikke friet.

Leg de aardappelen in een kom met koud water. Precies voor het koken, laat het water eruit lopen en plaats de aardappelen op een papieren handdoek, dep ze volledig droog. Leg ze in een kom; voeg olijfolie, zout en peper toe. Verdun goed en leg ze in 1 laag op bakplaten met anti-aanbaklaag.

Bak tot lichtbruin, ongeveer 30 tot 40 minuten, draaiend vaak tot ze goudbruin zijn.

Haal uit de oven. Voeg citroenschil, peterselie, knoflook en meer zout en peper toe indien gewenst. Verdien goed en serveer.