Gebakken mini-gehaktballetjes van buffelkip

lijn bakplaat met folie en spuitfolie met kookspray. Verwarm oven op 350

in een grote kom, meng gemalen kip, panko, selderijzaad, 60 liter hete saus, gehakte ui, gehakte knoflook, 2 eieren, zout en peper. Het mengsel zal heel plakkerig zijn, in tegenstelling tot mijn andere gehaktbal mix (maar dit is correct ). Met vochtige handen vorm je tot 3,75 centimeter ballen zo goed je kunt (ze hoeven niet perfect te zijn) en plaats ze gelijkmatig op een geprepareerd bakplaat.

spuit de bovenkant van de gehaktballetjes met een beetje kookspray.belangrijk.waarom? het geeft je een krokantere/meer bruine gehaktbal.

bak gehaktballetjes bij 350 gedurende 20 minuten.Verwijder uit de oven, draai ze om en bak nog 10 minuten (als de mix niet op je bakplaat past, koel je de mix want je moet een tweede batch bakken. Vergeet niet om leg nieuwe folie en spuit op het bakplaat voor de tweede ronde).

saus: in kleine kom smelt 190 liter zachte boter (ongeveer 7,5 seconden in de magnetron) en voeg de resterende 130 liter hete saus toe. Smaaksaus. Een beetje te heet voor u of de kinderen? Dat is goed, klop 3-5 eetlepels tomatenpuree tot de gewenste 'warmte' is bereikt (ik voeg meestal 3 eetlepels tomatenpasta toe als ik de saus maak).

motregen de saus over de gehaktballetjes; zachtjes gooien om te coaten.

breng over naar een serveerschaal met wat bleekselderij en blauwe kaasdressing.