Gebakken vis met toplaag van courgettekruimel

Name: gebakken vis met toplaag van courgettekruimel
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 85 g verse broodkruimels (2 dikke sneetjes brood); 2 eetlepels olijfolie; 1 courgette, fijn geraspt; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 50 g geraspte parmezaanse kaas; 1 citroen, zest; 1/2 theelepel zout en peper; 2 witte visfilets, tarakihi, hapuka of snapper

Maak en deel deze gebakken vis met het Courgette Crumb Topping-recept uit.

Ingrediënten

85 g verse broodkruimels (2 dikke sneetjes brood)
2 eetlepels olijfolie
1 courgette, fijn geraspt
2 eetlepels verse peterselie, gehakt

50 g geraspte parmezaanse kaas
1 citroen, zest
1/2 theelepel zout en peper
2 witte visfilets, tarakihi, hapuka of snapper

Bereiding

Meng de broodkruimels, olie-courgette, peterselie, kaas en citroenschil en breng op smaak.
Plaats de vis op een geoliede bakplaat. Druk kruimels op elke filet, zodat ze blijven kleven.
bak 15-20 minuten op 180 C tot de vis gaar is en de topping goudbruin is.
serveer met aspergesperen en nieuwe aardappelen.