Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cynthia K.
Gebraden zalm met limoensalsa
De smaken van dit gerecht vrolijk in pure zonneschijn! Dit is hoe Salmon zou moeten smaken en Chef Grace Parisi, bekend om haar eenvoudige en fantastische sauzen, deed het echt deze keer. Zalm koppelt over het algemeen goed met rood; de pittige limoen en de zoete rode ui salsa stemmen hier op de keuze voor een felfruitige Bourgondische of Pinot Noir. Twee uitstekende keuzes zijn de Louis Jadot Chorey-lès-Beaune uit 1998 uit Frankrijk en de Coldstream Hills Yarra Valley Pinot Noir uit 1998 uit Australië.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 °.
-
Snijd met een scherp mes de limoenen voorzichtig; zorg ervoor dat je alle bittere witte merg verwijdert; Werk boven een kom en snij tussen de membranen om de kalksecties in de kom te laten komen; Snijd elke sectie kruiselings in vieren; Doe de limoenen terug in de kom en roer de ui, koriander en jalapeño erdoor; Voeg 2,5 eetlepel van de olie, de suiker en een centimeter zout toe en gooi het goed.
-
Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een ovenvaste koekenpan tot het glanst; Breng de filets aan beide kanten op smaak met zout en peper en doe dit bij de koekenpan, met de schil naar boven; Kook op matig hoog vuur tot het goudbruin is op de bodem, ongeveer 2 minuten; Leg de koekenpan in de oven en rooster de zalm 5 minuten, of tot ze gaar zijn; Transfer naar 4 dinerborden, lepel de salsa erover en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minLunch / Snacksbiefstuk, olie-, zout, baguettes baguettes, mayonaise, hoofdsla, avocado, olie-, wijnazijn, sjalot, tomaten, teentjes knoflook, peterselie, oregano, peper, zout,Argentijnse steak sandwiches -
90 minLunch / Snacksmeel, griesmeel, water, olie-, gist, zeezout, varkenssaus, ui, oregano, zout peper, kaas, bocconcini, kaas, verstuiven,worst en drie kaas Calzone -
10 minLunch / Snackskomkommer, rijst, water, water, zout, peper vlokken als je wilt,pittige, vinegared komkommers -
18 minLunch / Snacksbrood, yoghurt, tahin, citroensap, water, teentje knoflook, paprika, tomaten, olijven, kaas,mediterrane pita driehoeken
Ik vond het geweldig