Gegrilde korianderlende varkenslende broodjes met koolsalade

Name: gegrilde korianderlende varkenslende broodjes met koolsalade
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cilantro-limoenmarinade (de helft van het recept hierboven); Een beker met een inhoud van 190 ml met ingepakte goudbruine suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 3 grote sjalotten, in blokjes gesneden; 5 teentjes knoflook, gepeld; 60 liter vers geperst limoensap (1-3 limoenen, afhankelijk van grootte en sappigheid); 60 liter vers geperst limoensap (1-3 limoenen, afhankelijk van grootte en sappigheid); 1 theelepel hete saus (Sriracha Thaise hete saus wordt aanbevolen); 1/4 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cilantro-limoenmarinade (de helft van het recept hierboven); 900 gram vlees zonder been, vet verwijderd; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; 4 sandwichbroodjes, split (maanzaad, ui of kaiserbroodjes, gebruik broodjes of broodjes vers uit de bakkerij); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cilantro-limoenmarinade (de helft van het recept hierboven); Koolsalade (gebruik je favoriete recept dat de smaak van het koriander-limoensap aanvult)

Aangepast aan recept gemaakt door Curtis Stone op NBC Today Show. Voorbereidingstijd is inclusief tijd om het varkensvlees te marineren.Sriracha hete saus is een dikkere hete saus in tegenstelling tot Tabasco-saus.U vindt het in het Aziatische gedeelte van de meeste grote supermarkten.Note : Ik heb deze sandwiches een paar keer gemaakt en je kunt ook zonder been karbonades, vet verwijderd en elke botten hakken snijd ze in verschillende superdunne filets. Gebruik een gehakt hamer om te fileren om elke filet zacht te maken en verder af te vlakken.

Ingrediënten

Bereiding

Om het varkensvlees te marineren :.
Meng koriander, bruine suiker, sojasaus, sjalotten, knoflook, limoenschil en sap en hete saus in een keukenmachine tot het bijna glad is. Met de machine loopt u geleidelijk in de olie. (Maakt een kom met een capaciteit van 9/10 liter met gebruikshelft voor marinade en reserveer de andere helft voor bereide broodjes).
Snij de varkenslende kruiselings in plakjes van 0,33 inch dik (ongeveer 20 plakjes in totaal). Leg de gesneden varkenslende in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter van de marinade en draai het varkensvlees plakjes om het helemaal met de marinade te bedekken. Verdraai de zak om lucht te verwijderen, sluit de zak af en zet 4 uur in de koelkast. Bedek de resterende marinade apart en zet in de koelkast.
Om de broodjes te bereiden :.
Bereid de barbecue voor op middelhoog vuur. Werk in porties, rooster de plakjes varkensvlees tot ze net gaar zijn en nog steeds vochtig en sappig, ongeveer 1,5 minuut per kant.Gooi de gebruikte marinade.Verplaats de plakjes varkensvlees naar een grote schone schotel (niet doen stapel de plakjes teveel op of ze zullen te gaar worden).
Verdeel de boter over de gesneden kanten van de broodjes en gril de broodjes met de beboterde kant naar beneden totdat ze geroosterd zijn, ongeveer 1 minuut.
Stapel de plakjes varkensvlees (ongeveer 5 sneetjes per broodje) op de bovenkant van het broodje. Schep een lepel van de overgebleven ongebruikte marinade over het varken. Top met de koolsla dan de knotjes en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gegrilde korianderlende varkenslende broodjes met koolsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies