Geroosterde notenmelk

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 ° C). Leg een bakplaat op perkamentpapier en spreid de noten over de bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten; schud de bakplaat om de noten om te draaien. Blijf ongeveer 5 minuten bakken tot ze geroosterd zijn. Zet de oven uit maar laat de noten ongeveer 10 minuten in de oven staan ​​totdat ze iets afgekoeld zijn.

Breng de noten over naar een grote kom en bedek ze met water. Bekleed de schaal en laat 30 minuten weken.

Verwijder de noten uit het leidingwater met een lepel met gleuven en bewaar het weekwater. Plaats de noten in een blender; voeg 1/4 liter water toe. Blend gedurende 30 seconden op laag. Voeg 1/4 liter water toe en meng opnieuw gedurende 1 minuut. Voeg het resterende weekwater toe en mix het gedurende 30 seconden op medium. Laat de notenmelk 10 minuten rusten. .

Giet de notenmelk door een zeef of een notentas in een glazen vat. Roer honing en zout in de notemelk. Plaats de container in de koelkast en bewaar hem.