Geroosterde-peperhummus

Name: geroosterde-peperhummus
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: 1 rode paprika, geroosterd en geschild; 2 eetlepels sesamzaadjes; 425 gram garbanzo bonen, uitgelekt, huiden verwijderd; 60 liter water of 60 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels vers limoensap; 1 teentje knoflook; zout; peper; Cayenne peper

Uit het kookboek van de New American Heart Association.Je kunt dit met water of olijfolie maken.Ik bewaar geroosterde pepers in de vriezer die ik massaal koop en rooster ze allemaal, maar je kunt jarred gebruiken. Je hoeft de paprika niet te verwijderen huiden van de kikkererwten ook, maar het zorgt wel voor een superieure hummusconsistentie. Probeer het en zie. Vooral de stapel huiden die u NIET zult eten.

Ingrediënten

Bereiding

Toast sesamzaadjes in een hete droge koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de zaden goudbruin worden. Leg ze in de keukenmachine en pulseer tot je ze niet meer hoort.
Voeg aan de keukenmachine de geroosterde peper, kikkererwten, limoensap, teentje knoflook en zoveel zout, peper en/of cayennepeper toe als je wilt.
Laat de keukenmachine draaien tot hij gepureerd en glad is (zij het dik), en stream dan zoveel water of olie naar binnen als je wilt om de consistentie te krijgen die je wilt.
Koel tot het nodig is. U kunt het ongebruikte gedeelte invriezen.
Garneer met extra sesamzaad en cayennepeper als je wilt, en serveer met warm geroosterd pitabrood, lavash, snijd in serveerschijven of crackers of rauwkost.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Geroosterde-peperhummus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies