Gesmoorde kipfilet

Smeer de olie en boter in een gietijzeren braadpan van middelmatige grootte en roer tot de boter niet meer schuimt.

Voeg de ontdooide kippenborst toe en bak aan de ene kant gedurende 4 minuten.

Draai de borst om en voeg de uien toe, bak nog 2 minuten, voeg de champignons toe en blijf nog twee minuten koken.

Voeg zout en peper toe.

Zet het vuur lager en controleer op een interne temperatuur van 160 (F).

Als er meer tijd nodig is, schep het uien/paddenstoelenmengsel op de kip en kook tot het vlees helemaal klaar is.

Serveer met koude aardappelsalade of rijst.

OPTIONEEL: Na het verwijderen van de kip, voeg een eetlepel bloem toe aan de hete pan, roer en voeg dan de opgeslagen uit de champignons toe om een ​​jus te maken.