Gevulde tomaten met kip en feta, weinig vet / weinig koolhydraten

Name: gevulde tomaten met kip en feta, weinig vet / weinig koolhydraten
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote stevige tomaten; 227 gram kippengehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rode peper bevat, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; 2 eetlepels bouillon; 0,5 theelepel rozemarijn, fijngehakt; zout en zwarte peper; 28 gram fijngesneden feta-kaas

Perfect lunch- of brunchgerecht om te serveren met een eenvoudige balsamico-salade. Zeer vers en smaakvol en gourmetachtig! Dit is erg smakelijk en je kunt het kruid vervangen door dragon of tijm

Ingrediënten

Bereiding

Kook 1/4 liter rijst
Snijd ondertussen de bovenkant (niet meer dan een kwart) van de tomaten af en schep het vruchtvlees en eventueel sap eruit - bewaar in een kom.
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Voeg in een koekenpan 60 liter van de gereserveerde tomatensap toe en voeg kip, paprika en uien toe.
Kook op middelhoog vuur tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn, af en toe roeren, laat het niet uitdrogen.
Roer de gekookte rijst, edelmetaal, rozemarijn, zout en peper erdoor.
Dek af en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren en voeg water toe om te voorkomen dat het mengsel uitdroogt.
Plaats de tomatenschalen in een 8x8x2 ovenschaal.
Schep het rijst/vleesmengsel in de tomatenschalen.
Strooi de fetakaas erover.
Bak ongeveer 15 minuten of tot het is opgewarmd.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gevulde tomaten met kip en feta, weinig vet / weinig koolhydraten

Perfect lunch- of brunchgerecht om te serveren met een eenvoudige balsamico-salade. Zeer vers en smaakvol en gourmetachtig! Dit is erg smakelijk en je kunt het kruid vervangen door dragon of tijm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies