Goddelijk griesmeeldessert - sujihalva

Name: goddelijk griesmeeldessert - sujihalva
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2/3 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 0,5 theelepel saffraan streng, gedrenkt in 1 eetlepel kokend hete melk; 140 g ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die griesmeel bevat (grofkorrelig); Een kopje met een inhoud van 80 ml met in plakjes gesneden amandelen; 1 koffielepel kardemom; Een kop met een inhoud van 80 ml die sultana bevat

Dit is een recept van Kurma Das, 's werelds beste vegetarische kok. Ik kan instaan voor dit dessert, het is OM TE STERVEN. Voor vele liefhebbers van Hare Krishna die over de hele wereld koken, halustarieven op de top van de lijst van hun favoriete gerechten. Het is warm, boterachtig, zoet, smakelijke voeding en helemaal bevredigend, vooral op een koude winterdag. In dit recept werkt het bescheiden griesmeel samen met 's werelds twee duurste specerijen - saffraan en kardemom. Verrijkt met sultanarozijnen en amandelschilfers, serveer fluffy, mollig korrelige halava heet met room, vla, of zoals het is voor een epicurische ervaring.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het water, de suiker en de geweekte saffraan in een steelpan van 2 liter. Leg op middelhoog vuur onder roeren om de suiker op te lossen.
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur tot een heel laag niveau en dek af met een goed sluitend deksel.
Smelt de boter in een steelpan van 2 of 3 liter op laag vuur, af en toe roeren.
Voeg de griesmeel toe en bak de granen langzaam en ritmisch roerend gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze donker worden tot een lichtbruine kleur en aromatisch worden.
Voeg de geschaafde amandelen toe aan de korrels tegen het einde van het roostproces.
Verhoog de hitte onder de siroop, voeg de kardemom en de sultanarozijnen toe en breng het aan de kook.
Verhit de hitte onder het griesmeel gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Verwijder de pan met griesmeel van het vuur en giet langzaam de hete siroop in het griesmeel, en roer rustig.
De korrels kunnen aanvankelijk sputteren, maar zullen snel verdwijnen wanneer ze worden opgenomen.
Breng de halava terug naar het fornuis en roer gestaag over een zeer laag vuur tot de korrels het begin volledig absorberen tot een puddingachtige consistentie en van de zijkanten van de pan wegtrekken.
Plaats een goed sluitend deksel op de pan en kook gedurende 5 minuten op de laagst mogelijke temperatuur.
Een warmtediffusor werkt goed. Verwijder de afgedekte pan van het vuur en laat de halava nog eens 5 minuten stomen.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Goddelijk griesmeeldessert - sujihalva

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies