Grapefruit en grenadine marmelade

Ik hou van deze marmelade - de scherpe bitterheid van de grapefruit naast de zoetheid. Dit is ideaal op een plakje beboterde ontbijt toast (met thee).

Verwijder met behulp van een dunschiller de schil van 2 grapefruits (alleen gekleurd gedeelte) in lange reepjes.
Snijd schil in fijne julienne.
Voeg de schil toe aan de grote pan met kokend water en kook 5 minuten.
Giet af, spoel onder koud water en laat opnieuw weglopen.
Schil de resterende grapefruit.
Verwijder wit merg uit alle grapefruits.
Werk over een grote kom om sap te vangen, snij tussen het membraan van grapefruits met een klein scherp mes om segmenten vrij te maken.
Meng segmenten met grapefruitsap.
Meng citroensap.
Combineer grapefruitmengsel en 1,5 liter water in een zware, middelgrote pan.
Kook 30 minuten.
Voeg suiker toe en schil en roer tot de suiker is opgelost. (Voeg op dit punt optionele gember toe, indien gebruikt).
Blijf ongeveer 30 minuten koken, roer regelmatig en verminder indien nodig de hitte om vastkoeken te voorkomen.
Controleer de marmelade op dit punt.
Laat 1 eetlepel marmelade op een gekoelde schotel vallen en doe het in de vriezer.
Als het na 2 minuten koelen wordt gerimpeld, is het klaar.
Meng grenadine.
Schep hete marmelade in hete, gesteriliseerde potten, veeg de rand van de pot schoon.
Dicht afsluiten.
Koel af tot kamertemperatuur en bewaar tot 3 maanden.

agent orange blijvende bijwerkingen

Ik vond het geweldig