Griekse kip met warme tomaat-maïssalade

Meng oregano, tijm, zout en peper samen.

Strooi over kip en pond tussen stevige plasticfolie tot een ½ "even dikte.

Verhit olie in een koekenpan boven MED-HI; kip tot bruin roosteren.

Giet alle druppels uit de koekenpan, houd alle bruine stukjes in koekepan, en ga terug naar matig hoog vuur. Kip naar een kant schuiven.

Voeg boter, ui en peper toe en bak af, af en toe roerend en schrapende bruine stukjes, tot de ui goudbruin is, ongeveer 4 minuten.

Voeg knoflook toe en bak, 1 minuut roeren. Roer maïs en wijn erdoor; verdeel de kipfilets in de pan, gelijkmatig, en dek de koekenpan af. Kook tot het mais zacht is - knapperig en de kippensappen helder zijn, ongeveer 15-20 minuten.

Verwijder het deksel, voeg dan de tomaten toe en bak het aan, totdat de tomaten ZACHTER beginnen te verzachten, ongeveer 2 minuten. Haal het vuur van het vlees en roer alle vleessappen op de plaat en het limoensap door.Serveer met de warme tomaat-maïssalade en besprenkel met feta-kaas.