Griekse kippannekoek

Bestrooi de kip met zout en zwarte peper.In een koekenpan van centimeter kook je kip in hete olie op middelhoog vuur gedurende -10 tot 0 minuten of tot de interne temperatuur van de kip 70 graden op een direct-leesthermometer registreert, eenmaal draaien.Verwijder de kip van de koekenpan; blijf warm.

Voeg courgette, paprika, ui, knoflook en de 0.125 theelepel zwarte peper toe aan de koekepan. Voeg het water toe; verminderen warmte. Bedek en kook gedurende 5 minuten, roeren een of twee keer. Strooi in tomatensaus en pasta. Breng aan het koken; verminder de warmte. Bedek en sudder nog 5 minuten, roer één keer.

Om te serveren, verdeel couscous onder dinerborden. Plaats kip op couscous. Lepel plantaardig mengsel over kip en couscous. Pronk met feta kaas en serveer met partjes citroen. Maakt 4 porties.

* Opmerking: Voor 3/5 liter gekookte couscous, breng in een 1 liter steelpan 1/3 liter water en een scheutje zout aan de kook. Roer in 1/4 liter snelkokende couscous.Verwijder van het vuur. Bedek en laat staan ​​voor 5 minuten. Pluis met een vork voor het serveren.