Groene tomatenhotdogsmaak

Meng in een grote kom groene tomaten, uien en zout.

Dek af en laat een nacht staan.

Steriliseren Een kom met een inhoud van 3,25 liter met potten.

Tomaten en uien goed uitspoelen, afvoeren en overtollig vocht wegspoelen.

Meng in een grote steel azijn, knoflook, bruine suiker, mosterd, sal tand gember.

Leg kruidnagel, kaneelstokje en selderijzaad in een vierkant kaasdoek, voeg toe aan het beitsen

Breng aan de kook, voeg de tomaten, uien en pepers toe en laat ze 1 uur zachtjes roeren.

Schep de saus in hete gesteriliseerde potten tot binnen 0,5 "van de bovenkant, laat luchtbellen vrij door een spatel rond de binnenkant van de pot te laten lopen, dek af met een verwarmd klikdeksel, schroef de band vast.

Breng water in een grote pot (gebruik de pot en het water dat je gebruikte om de potten te steriliseren) aan de kook, plaats potjes erin en water gedurende 10 minuten.