Ham en scherpe cheddar koekjes

Verwarm de oven voor op 500 ° F

Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Combineer ui en boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak tot ze zacht zijn maar niet bruin, ongeveer 5 minuten; stoer.

Meng in een kom bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder; voeg boter toe en meng met je vingers totdat de textuur fijn is. Voeg de uien, karnemelk, ham en kaas toe, roer eraan met een spatel tot ze net zijn opgelost, maar het moet nog steeds wat los zitten.

Schep het beslag uit met een grote lepel om 12 koekjes te vormen en maak ze lichtjes met meelvormige handen.

Schik ze bij elkaar op de bakplaat voor zachte koekjes, of spreid ze uit elkaar voor knapperige koekjes.

Bestrijk ze met hete gesmolten boter.

Bak -10 minuten en verlaag vervolgens de temperatuur tot 230 graden en bak nog eens 15 minuten of tot ze diep goudbruin zijn.

Koel gedurende enkele minuten in de pan en keer dan om in de theedoek.

Draai de goede kant naar boven en serveer heet.