Heerlijke, eenvoudige Cubaanse flan

Ik hou van een goede vlaai en heb met veel geëxperimenteerd in de jaren van mijn vleese fixatie.) Deze is heel mooi, zowel voor het gemak van voorbereiding als voor de smaak. Het is dichter dan sommige die ik heb geproefd, ook niet zwaar zoals sommige die zware room gebruiken, maar qua textuur, erg romig en zacht. Ik kreeg dit recept van een dierbare vriendin die me haar moeders recept uit Cuba gaf. Aarzel niet om dit recept te maken omdat je niet weet wat te maken met de overgebleven ei-witten. Er zijn veel dingen te doen met ei-wit! Gebruik ze in eier-bloemen soep, gebakken rijst, eiwit-witte omeletten, schuimgebak, als het eier-bindmiddel in gehaktbrood, gehaktballen en spinazie-artisjok dip, om maar een paar te noemen. Geniet:) Opmerking: prep tijd omvat niet koeling.

Karamel: Sommige mensen maken graag karamel door water toe te voegen aan suiker en het vervolgens te koken tot een mooie donkere goudbruine kleur, en sommige willen de suiker zonder goud smelten tot goud. Beide methoden werken hier. Als je een flanera gebruikt, dat is een metalen pan met een op slot sluitend deksel, je kunt de karamel recht in de flanera maken. Als je een ovenschaal gebruikt, maak de karamel dan in een pan en schenk hem in de bodem van de braadpanschotel.
Custard: Terwijl je de vla klaarmaakt, zal de karamel afkoelen. Klop in een aparte kom het hele ei en de 5 eierdooiers samen. Een garde werkt hier heel goed. Voeg de verdampte melk en de gecondenseerde melk toe aan de eieren en meng dit samen Voeg het vanille-extract toe, hetzij 0,5 theelepel of 1 theelepel, afhankelijk van welke sterkte je verkiest. Giet het banketbakkersmengsel in de flanera- of braadpanschaal over de geharde karamel. Zet op het deksel.
Doe je flan in de ovenvaste schaal of bakvorm en vul met heet water tot ongeveer halverwege de zijkanten, of zo hoog als je kunt gaan en beweeg het ding nog steeds zonder zelf water te morsen.
Bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende 45 minuten. Zet de oven uit en laat nog eens 15 minuten intrekken.
Haal uit de oven en het waterbad en laat afkoelen.
Plating: Leg een botermes rond de buitenrand van de flan.Plaats een bord dat groot genoeg is om de karamel over de vla te behandelen en om te keren. Houd de vla ten minste een uur voor het opdienen rechtop.
Enjoy!

Ik vond het geweldig