Het ierse sodabrood van oma dolores

Name: het ierse sodabrood van oma dolores
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met meel voor alle doeleinden, plus extra voor kneden; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 eetlepel kristalsuiker; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels zoete ongezouten boter of 3 eetlepels margarine, in kleine stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gouden rozijnen of een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde bessen bevat; 2 theelepels karwijzaad; 2 theelepels vers citroensap of 2 theelepels ciderazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat (karig)

Ik kreeg dit recept van mijn grootmoeder, die deels Iers is. Ik heb altijd van dit recept voor soda brood gehouden en maak het elk jaar voor St. Patrick's Day. Hoewel de zaden als optioneel worden vermeld, beschouw ik ze als een belangrijke smaak. Als je kan ze niet vinden, het zal lekker brood zijn, maar ik heb veel liever de smaak van karwij daar.

Ingrediënten

Bereiding

Laat melk gedurende 1 uur op uw aanrecht staan. Meet in dat geval al uw andere ingrediënten, maar wacht tot de laatste 15 minuten de boter is uitgestreken.
Verwarm de oven voor op 170 graden en smeer een ronde taartvorm of taartplaat in.
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker en zout.
Kneed met een deegblender of twee messen de botervetjes in tot het gelijkmatig is gemengd en het mengsel er korrelig uitziet.
Roer gedroogd fruit en karwijzaad erdoor.
Giet het melkmengsel in de kom en roer met een houten lepel tot alle ingrediënten zijn bevochtigd - niet overmixen.
Deeg zal op dit punt nog steeds plakkerig zijn maar zal meer meel opnemen tijdens het kneden.
Strooi wat bloem op een plat oppervlak en schep deeg op het met bloem bestoven oppervlak; meel je handen en kneed het deeg zachtjes totdat het een bal vormt - niet meer dan 2 minuten of je zult het deeg harder maken, en het kan minder zijn dan dat, afhankelijk van de luchtvochtigheid van de dag.
(Zolang het een bal vormt, kan het nog steeds een beetje plakkerig zijn - dit is iets anders dan gistbrood.) Plaats de deegbal in de voorbereide pan en vlak af in een dikke schijf.
Maak met een gekarteld mes een diep kruis in het oppervlak van het brood.
Bak tot ze goudbruin zijn en tot het brood bij het kloppen op de bodem hol klinkt, ongeveer 35-45 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Het ierse sodabrood van oma dolores

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies