Hongerige man bloody-Mary-hamburgers en pittige broccoli

Verwarm de oven voor op 425 °.

Plaats de 60 liter olijfolie, knoflook, chilipoeder en een beetje zout en peper op de bodem van een grote kom en voeg de broccoli-speren toe.

Werp de broccoli gelijkmatig in, breng het over naar een grote bakplaat met anti-aanbaklaag.

Rooster de broccoli tot de uiteinden knapperig en bruin zijn en de stelen zacht zijn, 17-20 minuten.

Om de burgertopping te maken, in een kom, combineer de gehakte bleekselderij en de druiventomaathelften met de dille, peterselie, limoensap en mayonaise.

Gebruik de achterkant van een vork om de tomaten in elkaar te slaan terwijl je ze in de saus verwerkt.

Meng in een mengkom de entrecote, mierikswortel, selderijzout, worcestersaus, hete saus en een beetje peper.

Meng grondig.

Scoor het vlees met je hand en teken 4 gelijke porties.

Vorm elk portie tot een centimeter dik pasteitje.

Verwarm een ​​anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.

Druppel olie over de pasteitjes en leg ze in de hete koekenpan.

Bak 5-6 minuten per kant, tot de pasteitjes stevig aanvoelen en gaar zijn.

Terwijl de hamburgers koken, toast je op de Engelse muffins.

Verwijder de hamburgers op de bodems van de geroosterde muffins, voeg wat van de selderij-tomaten topping toe en bedek ze met de muffin topjes.

Serveer de gekruide knoflook-broccoli ernaast.