Hummus van gedroogde kikkererwten

Toen ik WIC gebruikte, had ik gedroogde kikkererwten in plaats van blik, dus ik moest het hummusrecept aanpassen. Dit basisrecept kan worden gevarieerd door zwarte olijven, geroosterde knoflook, rode pepers of andere ingrediënten toe te voegen - kijk maar naar de verpakte hummus in de delicatessenwinkel voor inspiratie. Je kunt zelfs pindakaas vervangen door de duurdere en soms moeilijk te vinden tahini voor een budgetvriendelijke variatie met een andere smaak die sommige mensen prefereren. Het maakt een grote batch die in handige hoeveelheden kan worden ingevroren .Best de dag ervoor gemaakt, maar ik kan mijn familie er nooit zo lang uithouden.