Ingemaakte Spaanse pepers

Steriliseer potjes, ringen en deksels van 1,25 liter door ze in een grote pot te koken gedurende minimaal 10 minuten, zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn.

Spoel de kersenpeper grondig af onder koud stromend water en verwijder zichtbaar vuil of puin. Voer de steel van elke peper in met een klein, scherp mes. U hoeft de steel niet echt te verwijderen; snijd het eenvoudig in tot een beheersbare maat.

Plaats de paprika's in je gesteriliseerde potten. Ze moeten de potten het grootste deel vullen, maar stop ze niet met geweld erin. Voeg kruiden en knoflookteentjes toe aan elke pot.

Doe de azijn, water, suiker, zout en suiker in een pan. Breng deze ingrediënten zachtjes aan de kook en laat ze koken totdat de suiker en het zout volledig oplossen, ongeveer 5 minuten.

Giet het azijnmengsel over de ingrediënten in elke pot. Laat ongeveer 2/3 centimeter lucht aan de bovenkant van elke pot staan. Veeg de rand van elke pot af met een papieren handdoek en plaats vervolgens de deksels en ringen op de potten.

Verwerk de potten in kokend water gedurende minstens 10 minuten. Doe dit indien mogelijk met een waterbassin. Als dat niet het geval is, vul dan een grote pan met heet water, voeg de potten toe (die rechtop moeten staan ​​en volledig ondergedompeld zijn met 2,5 centimeter). van water over de bovenkant van de deksels), dek af en breng het water aan de kook gedurende ten minste 10 minuten.

Verwijder de potten uit het hete water, laat ze afkoelen en controleer vervolgens de verzegeling door met een vinger op de bovenkant van elke pot te drukken. Als de bovenkant enigszins omgekeerd is en niet wordt gegeven wanneer u erop drukt, wordt de pot goed afgesloten . Bewaar correct afgesloten potjes gedurende enkele weken voordat u de paprika's gaat eten.