Italiaans citroenijs (granita)

Name: Italiaans citroenijs (granita)
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2,5 centimeter zout; 2 theelepels citroenextract; 2 theelepels citroenextract; 2 theelepels citroenextract

Citroengranita is gemakkelijk de meest populaire van alle Italiaanse ijs, en terecht. Op een warme zomerdag verslaat geen enkele verfrissing de pittige, revitaliserende smaak. Voorkeurtijd inclusief chill time.Van The Mediterranean Vegan Kitchen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/2 liter water met de suiker in een middelgrote niet-reactieve steelpan; op een middelhoog vuur laten sudderen.
Kook, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg het zout toe, roer en verwijder de pan van het vuur.
Roer het resterende water bij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bedek en koel gedurende minimaal 1 uur.
Plaats ondertussen een ondiepe metalen container van 2,5 liter (zoals een grote taartvorm) in de vriezer om te koelen.
Voeg het citroensap, de citroenschil en het extract toe aan het gekoelde suikermengsel; roer tot goed gemengd.
Giet in de gekoelde metalen pan.
Plaats de pan 30-60 minuten in de vriezer, of totdat er ijskristallen rond de randen ontstaan.
Roer de ijskristallen in het midden van de pan en keer terug naar de vriezer.
Herhaal elke 30 minuten, of totdat alles gekristalliseerd is maar niet bevroren, ongeveer 3 uur.
Om te serveren, schep de granita in gekoelde dessertbakken of bekers.
(Als de granita te hard is geworden, schraap het dan met een grote metalen lepel om de ijskristallen te breken.) Serveer meteen.
Voorbereiding vooraf: De granita kan vier dagen worden bewaard in de vriezer, maar is bevroren geworden.
Om te serveren, laat je de granita ontdooien in de koelkast tot je de kristallen kunt schrapen, of in stukjes breken en verwerken met aan/uit bewegingen in een keukenmachine die is uitgerust met het mes tot het redelijk soepel is.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Italiaans citroenijs (granita)

Citroengranita is gemakkelijk de meest populaire van alle Italiaanse ijs, en terecht. Op een warme zomerdag verslaat geen enkele verfrissing de pittige, revitaliserende smaak. Voorkeurtijd inclusief chill time.Van The Mediterranean Vegan Kitchen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies