Italiaanse gehaktballen in tomatensaus

Maak de saus: kook de ui en de knoflook in een zware pan in de olie op laag vuur, roerend, gedurende 2 minuten; voeg peterselie, basilicum, tomaten, tomatenpuree, bouillon, wijn, suiker, romano, zout en oregano toe en laat de saus sudderen, af en toe roeren, gedurende 30 minuten.

Terwijl de saus aan het koken is, maak je de gehaktballetjes klaar: in een grote kom combineer je brood (met geperst vlees), chuck (het is echt goed als je het zelf maalt!), Eieren, romano, peterselie, knoflook, de oregano, zout en peper ; meng goed en vorm in 8 gehaktballen.

In een grote koekenpan bruin de gehaktballetjes in de olie op hoog vuur, en keer ze vaak; zorg ervoor dat je ze niet in de pan verdringt, anders zullen ze niet goed bruin worden.

Breng de gebruchte gehaktballetjes over in de saus met een lepel met gleuven en laat het mengsel 30 minuten af ​​en toe afroeren.

Je kunt ze meteen serveren met je favoriete pasta, maar deze verbeteren in smaak als ze 's nachts of tot 2 dagen voor het serveren worden afgekoeld en gekoeld, bedekt en gekoeld.