Italiaanse rijstballen

Rijst symboliseert welvaart en rijkdom, dus rijstballen zijn goed voor nieuwjaars- en huwelijksfeesten. Ik houd van deze smakelijke kleine stukjes en ze passen goed bij veel verschillende soorten eten! Ik heb ze verschillende soorten vlees en zeevruchten geserveerd, en ze zijn altijd welkom aan mijn tafel .:) De voorbereidingstijd is onder meer chillen.

Giet de kippenbouillon (of water en een halve theelepel zout) in een grote pan en breng aan de kook; roer de rijst erdoor, dek af en zet het vuur laag.
Kook de rijst totdat de vloeistof bijna is geabsorbeerd, ongeveer 15 tot 17 minuten.
Haal van het vuur en giet het geleidelijk in het eimengsel, roer continu en roer snel om het oppervlak van de rijst te coaten en te voorkomen dat het ei klautert; laat het rijstmengsel 1 uur afkoelen in de koelkast.
Giet broodkruimels in een ondiepe schaal.
Bevochtig je handen met water en maak centimeterkogels uit het rijstmengsel en smeer ze vervolgens in met broodkruim.
Verwarm in een kleine, diepe koekepan genoeg olie om de rijstballetjes tot een geschikte baktemperatuur (170 graden) te bedekken, zodat een stuk rijst uit het mengsel actief sist wanneer het wordt ingebracht; afwisselend kan een friteuse worden gebruikt.
Bak de rijstballen 4 tot 6 per keer, draai ze indien nodig om te zorgen voor een gelijkmatige bruining.
Giet af op keukenpapier en serveer het warm zoals het is of met een beetje marinarasaus.
Another nice touch you can use with these is to put a small cube of mozzarella cheese in the middle of each rice ball!

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig