Jack wax

Vul een 9X13 cakevorm met schone sneeuw en pak het in.

Verhit ahornsiroop tot 110 graden. Dit is het zachte bolletje als je een suikerthermometer gebruikt. Als je geen suikerthermometer hebt, laat je de siroop zachtjes ongeveer 20 minuten koken (als je de siroop niet verwarmd krijgt tot het softbalstadium, je zult eindigen met jack wax die meer als een slushy is (zie de foto van het kleine meisje met haar hand die naar de jack wax reikt. Als je het naar het softbalstadium brengt, zal de siroop taffy worden als het raakt de sneeuw. Hoe dan ook lekker smaken - gewoon anders!).

Terwijl siroop heet is, giet je langzaam over de sneeuw in een heen-en-weergaande beweging. De siroop zal veranderen in een toffee-achtig snoepje en je kunt het eten met je vingers.