Kale kasten etentje stoofschotels

Dit maakt twee stevige pasta-ovenschalen uit de Italiaanse stijl met rundvlees en spinazie voor heel weinig geld en maakt goed gebruik van de ingrediënten die je misschien in je huis hebt liggen. Dit komt uit de receptcollectie van mijn tante, een beetje bijgewerkt naar mijn smaak. Ze had dit oorspronkelijk geknipt van een artikel in Family Circle in 1973. Ik wilde zowel het verhaal achter dit recept als het recept zelf vertellen. Op een gegeven moment had een moeder van zes kinderen op dit moment besloten om gasten uit te nodigen voor het avondeten op een Zondag. Er waren op zondag geen winkels open, dus ze kon geen ingrediënten kopen en kreeg alleen te maken met het gebruik van haar magere huishoudelijke nietjes en vertrouwde op haar Italiaanse familieachtergrond voor inspiratie. Dit is wat ze heeft gemaakt. Dit maakt twee grote stoofschotels, een die je nu kunt eten, en een die je kunt invriezen en later kunt opwarmen als je geen stel gasten hebt. Ik denk dat als je geen spinazie hebt, je een andere veggie kunt vervangen als geroosterde rode paprika's, gebakken champignons ... r Wat je ook bij de hand hebt, is het punt hier. Ook, wanneer je dit maakt ... zou je kunnen zeggen "dit kan wat meer kaas gebruiken" ... ga je gang en gebruik extra kaas als je wilt, wat smelten tijdens de laatste 5-10 minuten bakken.