Lichtere klassieker gebakken macaroni en kaas van fannie farmer

Eerst moet je een crème maken van de 8 theelepels melk en de cottage cheese. Plaats beide ingrediënten in de blender en mix tot smooth.Set in de koelkast tot het nodig is.

Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Laat macaroni koken en afpompen volgens de aanwijzingen op de verpakking; opzij zetten.

Smelt de boter in een grote pan.

Voeg bloem gemengd met zout en peper toe, gebruik een garde om te roeren tot alles goed gemengd is.

Giet melk en room onder. geleidelijk; constant roeren.

Breng aan de kook en kook 2 minuten (constant roeren).

Zet het vuur laag en bak (constant roerend) 10 minuten.

Voeg geraspte cheddar beetje bij beetje toe en laat nog eens 5 minuten sudderen, of tot de kaas smelt.

Schakel de vlam uit.

Voeg macaroni toe aan de pan en gooi om te bedekken met de kaassaus.

Breng macaroni over naar een ingevette ovenschaal.

Bestrooi met broodkruimels.

Bak 20 minuten totdat de top goudbruin is.

(Je kunt dit recept ook in zip-lock-zakken bevriezen voor later gebruik - zodra je de macaroni hebt gemengd met de kaassaus laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem toevoegt aan je vriezer - trek ik hem meestal de avond ervoor uit en laat ik macaroni en kaas om kamertemperatuur te bereiken, ik voeg de macaroni en kaas toe aan een beboterde ovenschaal, bestrooi met broodkruimels en bak dan 20 tot 30 minuten, tot ze goudbruin van boven zijn en borrelen.