Kaneel banaanbrood met chia jam

Voor het bananenbrood :.

Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakvorm met bakpapier en schenk het mengsel in inches.

Klop droge ingrediënten, voeg vervolgens alle natte ingrediënten toe met alleen ½ tbs ahornsiroop en mix tot een gladde massa. Werp alles in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel.

Versier de bovenkant met plakjes overtollige banaan en besprenkel met de andere ½ eetlepel ahornsiroop om een ​​glans te krijgen.

Bak gedurende 50 minuten op 180ºC.

Koel volledig op een rooster voordat je het blikje uitdoet, snijdt en eet.

* Tip - Je kunt dit ook aanvullen met walnoten, goji-bessen, pompoenpitten - of iets anders dat je op prijs stelt! *.

Voor de berry chia jam :.

Stamp de bessen fijn of meng ze in een keukenmachine.

Meng de chiazaden, 1 el warm water en 1 theelepel honing (en het vanille-extract en citroensap, indien gebruikt). Roer goed om te voorkomen dat er klonters ontstaan ​​of maak het recht in de pot en schud om te mengen.

Houd de chia-jam verzegeld in een pot in de koelkast om deze ten minste een uur in te stellen of totdat deze nodig is.

Proef en roer wat meer honing, indien nodig.