Kerst pruimpudding

Name: kerst pruimpudding
Cook time: 300 min
Total time: 360 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met sultanarozijnen (gouden rozijnen); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen (gehakt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pruimen (gehakt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemengde schil, gehakt (gekuikerd gekonfijt fruit); 1 citroen, schil van; 1 sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geblancheerde amandel, gehakt; 1 grote wortel, geraspt; 250 g boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zachte witte broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemengd kruid (ik denk dat pompoentaartkruid vergelijkbaar is); 4 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 200 ml stout bier (Guiness is OK); 50 ml brandewijn

We houden van kerstpudding. Ik maak de mijne in oktober en geef veel weg als cadeau. Ik maak verschillende formaten en probeer er ongeveer drie te houden voor Kerstmis, een voor het nieuwe jaar en de laatste voor Pasen. Ik vind het is heel bevredigend om deze te maken, hoewel ik bijna niet kan wachten om de eerste te eten! Dit recept is een combinatie van 2 favorieten en werkt goed. Als je de sterke drank en cognac niet wilt gebruiken, gebruik je sinaasappelsap als een van de voorgestelde recepten - ik denk dat de stevige en cognacrecepten het recept een smaakdiepte geven.

Ingrediënten

Bereiding

Breng twee grote pannen water aan de kook met een onderzetter of rooster op de bodem van elk.
(Ik gebruik eigenlijk twee oude aardewerk schoteltjes in de mijne) Meng alle droge ingrediënten samen.
Wrijf boter in droge ingrediënten met uw vingertoppen, voeg geprepareerd fruit en geraspte wortel toe.
Meng eieren, melk, stout, cognac en korst samen.
Meng de vochtige en droge ingrediënten samen.
(Ik vind dit gemakkelijker te doen met mijn handen).
Plaats het mengsel in de bekkens, zodat een beetje ruimte bovenin de bekkens ontstaat, zodat de pudding kan opzwellen.
Bedek met vetvrij papier en vervolgens twee diktes aluminiumfolie.
Bind veilig met een touwtje.
Doe de puddingen in de voorbereide pannen - water moet tot halverwege komen - en kook 5 uur gestaag.
Zoals het water kookt weg te vervangen met meer kokend water.
Op de dag dat de pudding wordt geserveerd, kook gedurende 1 uur in de lengte.
Serveer met room, ijs, vla of cognacsaus (of al deze!).
Vorig jaar ontdekte ik dat het prima werkt, alleen om afzonderlijke sneden te magnetronen in plaats van 1 uur opwarmen.
We also love the leftovers cold or re-fried in butter!

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Kerst pruimpudding

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies