Kevin's beroemde braadpan enchilada braadpan

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Vet de ovalen braadpan of de oven licht in met een beetje olijfolie.

Sautee champignons, courgette en ui met verse knoflook in kleine hoeveelheid olijfolie met 1 TBSP zout in koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn. Zet de hitte af en zet apart om af te koelen.

Sautee Rundvlees in koekenpan op middelhoog vuur met een kleine hoeveelheid olijfolie tot het gaar is, voeg Green Chili, 1 TBSP of Salt en 1 TBSP knoflookpoeder toe en mix. Kook tot lichtbruin. Verwarm het vlees, verwijder het rundvleesmengsel van de koekenpan, Plaats in de schaal en zet opzij om af te koelen. Zorg ervoor dat de olie in de pan blijft liggen.

Maak saus, gebruik de koekepan en olie die werd gebruikt om het rundvleesmengsel te koken, keer terug naar matig vuur en voeg Salsa, 2 TBSP komijn, 2 TBSP oregano, 1 TBSP paprika, 1 TBSP chili poeder, 1 TBSP knoflookpoeder, 1 TBSP zout en 1 TSP-nootmuskaat, 10 minuten sudderen. De warmte afzetten en opzij zetten om af te koelen.

Laag braadpan schotel met lichte hoeveelheid saus 2 bloem tortilla's of 4 maïs tortilla's, 0.5 van rundvlees mengsel, lichte laag saus, lichte laag van cheddar, 2e laag tortilla's, 0.5 van Courgette/Mushroom / Ui mengsel, lichte laag saus, lichte laag cheddar, derde laag tortillas overgebleven rundvleesmengeling, lichte sauslaag, lichte laag cheddar, 4de laag tortilla's, overgebleven courgette / champignon / ui mengsel, lichte sauslaag, lichte laag cheddar, 5e laag tortilla's , bedek met de resterende saus en dek af met de resterende Cheddar. Pronk de bovenkant met 1 tot 2 TBSP Paprika.

Bak afgedekt op 170 graden gedurende 30 minuten. Verwijder de deksel en bak nog eens 15 minuten.Verwijder uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voor het serveren.