Kip, garnalen en rijst

Name: kip, garnalen en rijst
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels boter, verdeeld; 2 eetlepels bloem; 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1 kippenborst zonder botten, in stukjes gesneden; 200 gram witte champignon, in plakjes gesneden; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 4 artisjokharten, in vieren gesneden (ingeblikt of gekookt); 4 eetlepels gehakte pimiento; Een kop met een inhoud van 130 ml die sjalot bevat, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte peterselie; 1/4 liter clam juice; 60 liter citroensap; zout; Cayenne peper; zwarte peper; Worcestershire saus; gekookte rijst

Ik kreeg het originele recept van "Off the Hook". Ik verminderde de hoeveelheid roux omdat ik dacht dat het te dik was geworden toen ik het voor het eerst maakte, maar als je dikke saus wilt, verdubbel dan de hoeveelheid bloem en boter voor meer roux. Ik heb ook de hoeveelheid knoflook verhoogd:)

Ingrediënten

Bereiding

Maak roux: smelt 1 eetlepel boter in een zware steelpan, roer de bloem erdoor en bak, roer ongeveer 2 minuten of tot het mengsel glad is.
In een grote koekenpan, bak de garnalen, kip en champignons in de resterende 3 eetlepels boter, onder voortdurend roeren tot de garnalen hun doorzichtigheid verliezen.
Voeg knoflook toe, bak gedurende 2 minuten en voeg dan wijn toe en kook op hoog vuur tot de wijn verdampt is.
Voeg artisjokharten, pimientos, lente-uitjes en peterselie toe.
Laat 2 minuten koken.
Voeg schelpen sap en citroensap toe.
Voeg de gekookte roux toe en roer tot ze dikker is.
Voeg de smaakmakers toe en meng goed.
Serveer overgekookte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Kip, garnalen en rijst

Ik kreeg het originele recept van "Off the Hook". Ik verminderde de hoeveelheid roux omdat ik dacht dat het te dik was geworden toen ik het voor het eerst maakte, maar als je dikke saus wilt, verdubbel dan de hoeveelheid bloem en boter voor meer roux. Ik heb ook de hoeveelheid knoflook verhoogd:)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies