Kip met mosterd en dragon roomsaus

Name: kip met mosterd en dragon roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 1,3 kilogram hele kippen, in 8 stukken gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte sjalot; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 4 theelepels gehakte verse dragon; 2 theelepels Dijon-mosterd

Maak en deel deze kip met mosterd en dragon-roomsaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter met olie in een zware grote koekenpan op hoog vuur.
Bestrooi de kip met zout en peper.
Kook, met de huid naar beneden, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Omzet; kook 1 minuut.
Gebruik een tang om kip naar bord over te brengen.
Voeg sjalotten toe aan dezelfde koekenpan; verminder hitte tot middelhoog.
Bak zacht tot ongeveer 3 minuten.
Brandy toevoegen; Laat sudderen tot de vloeistof is ingedikt, bruin wordende stukjes wegschrapen, ongeveer 2 minuten.
Klop in bouillon.
Breng de kip terug naar de koekenpan, met de velzijde naar boven.
Zet het vuur laag tot matig laag.
Dek af en laat sudderen tot het gaar is, ongeveer 20 minuten.
Overbrengen naar schotel; reserveer de koekepan.
Klop de room, dragon en mosterd in dezelfde pan.
Verhoog de warmte naar hoog; kook tot de saus verdikt is, ongeveer 2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de kip.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Kip met mosterd en dragon roomsaus

Maak en deel deze kip met mosterd en dragon-roomsaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies