Klassieke gevulde paprika's

Name: klassieke gevulde paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote gele paprika's (ongeveer 170 gram.each) of 10 middelgrote oranje paprika's, 1.25 centimeter bijgesneden topjes, kernen en zaden weggegooid (ongeveer 170 gram.each); Een kopje met een inhoud van 130 ml met langkorrelige witte rijst; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, fijngehakt (ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat); 340 gram rundergehakt, bij voorkeur gemalen boorkop; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 (411 gram) kan in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt, 60 liter sap voorbehouden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met monterey jack-kaas (ongeveer 142 gram); 2 eetlepels gehakte verse peterselie; zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat

Dit Cooks Illustrated-recept is heerlijk. Je kunt het ook maken met gemalen kip, basilicum en gerookte mozzarella in plaats van de klassieke rundvleesversie.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 4 liter water aan de kook in een grote soeppan of Nederlandse oven op hoog vuur.
Voeg 1 eetlepel zout en paprika's toe.
Kook tot de paprika's zacht beginnen te worden, ongeveer 3 minuten.
Verwijder de overtollig water uit de kom met de lepel en haal de paprika's met de hand op de papieren doeken.
Breng water terug aan de kook; voeg rijst toe en kook tot het zacht is, ongeveer 13 minuten.
Giet rijst af en breng over naar grote kom; opzij zetten.
Stel het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven tot 350 ° F.
Verwarm ondertussen een koekenpan met een zware bodem van 30 centimeter op een matig hoog vuur tot deze heet is, ongeveer 1,5 minuut; voeg olie toe en wervel om te coaten.
Voeg de ui toe en bak, af en toe roerend, tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren, ongeveer 5 minuten.
Voeg rundergehakt toe en kook, biefstuk in stukjes braden met lepel, tot het niet meer roze is, ongeveer 4 minuten.
Roer de knoflook erdoor en kook tot ongeveer 30 seconden geurig.
Breng het mengsel over in kom met rijst; roer de tomaten, 1/4 liter kaas, peterselie en zout en peper naar smaak.
Roer de ketchup en het gereserveerde tomatensap door elkaar in een kleine kom.
Leg de paprika's met de zijkant naar boven in een vierkante ovenschaal van 23 centimeter.
Gebruik een soeplepel om de vulling gelijkmatig over de paprika's te verdelen.
Schep 2 eetlepels ketchupmengsel over elke gevulde peper en besprenkel ze elk met 1 eetlepel overgebleven kaas.
Bak tot de kaas bruin is en het vullen 25 tot 30 minuten duurt.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Klassieke gevulde paprika's

Dit Cooks Illustrated-recept is heerlijk. Je kunt het ook maken met gemalen kip, basilicum en gerookte mozzarella in plaats van de klassieke rundvleesversie.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies