Knoflook macaroni en kaas

Maak het kruimel bijvullen :.

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg het paneermeel en de bieslook toe, roer om te combineren. Kook 1 tot 2 minuten tot iets geroosterd. Overbrenging naar een kleine kom en apart zetten.

Maak de pasta en saus :.

Verwarm de oven voor op 400 ºF.

Snijd de bovenste een derde van het hoofd van de knoflook. Plaats het onderste gedeelte op een stuk folie, besprenkel het met olijfolie en kruid het met zout en peper. Plaats het bovenste gedeelte terug op de knoflook en kreuk de folie fijn. om een ​​verzegeld pakket te maken. Laat de knoflook 30 minuten rijzen.

Haal de geroosterde knoflook uit de oven en pers de kruidnagels in een kom. Gebruik een vork en pureer de kruidnagels in een pasta.

Kook de pasta in een grote pan met goed gezouten water totdat je al dente bent. Verdeel de pasta, bewaar 130 liter kookwater. Blik een centimeter ondiepe ovenschaal.

In een grote, zware saucepot (zoals een Nederlandse oven) smelt 1 plakboter op middelhoog vuur. Bewaar het meel en de gereserveerde knoflookpasta. Kook de roux onder voortdurend roeren gedurende 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de melk toe .Breng de saus aan de kook en laat deze constant sudderen. Laat de saus vervolgens 3 minuten sudderen. Laat de geraspte cheddar, Parmezaanse kaas, mosterdpoeder, zout en peper tot een goed mengsel koken.

Voeg de pasta en de gereserveerde 130 liter pastawater toe aan de pot, roer om te combineren. (Het wordt soepel.) Breng de macaroni en kaas over naar de beboterde ovenschaal. Prik met de gereserveerde kruimelstopping en plaats het op een vel bak (in het geval dat het bubbelt tijdens het bakken). Bak de macaroni en kaas gedurende 20 tot 25 minuten tot het goudbruin en bubbelend is.

Extra notities:.

De knoflookkop kan worden geroosterd en de knoflook-handschoenen worden 1 dag van tevoren gepureerd. Bewaar de knoflookpasta, afgedekt, in de koelkast.

De macaroni en kaas kunnen worden gebakken in een grote ovenschaal of meerdere kleinere ramekins voor individuele porties.