Kokosnootpudding

Name: kokosnootpudding
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 4 eieren; 3 eetlepels boter; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot

Rijk en soepel. Het duurt een half uur om te maken, maar het is de moeite meer dan waard. Stuur naar aanleiding van een verzoek. Plan vooruit want het heeft tijd nodig om te relaxen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote pan suiker, bloem en zout op middelhoog vuur; roer geleidelijk in de melk.
Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel dik en bubbelend is.
Zet het vuur laag en kook 2 minuten langer.
Verwijder de pan van het vuur.
Scheid de eierdooiers van de witte.
Klop de eidooiers een beetje.
Roer geleidelijk 1/4 liter van het hete mengsel in dooiers.
Breng het eimengsel terug in de pan en breng het hele mengsel aan de kook.
Kook en roer 2 minuten voordat je de pan van het vuur haalt.
Roer boter, vanille en kokos in het hete mengsel.
Laat 5 minuten afkoelen, giet het in serveerschalen en koel enkele uren tot serveren.
Het hete mengsel kan ook worden uitgegoten in een gebakken 23 centimeter pastakorst voor kokosroomtaart.
Top met meringue en bruin of gewoon top met slagroom.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Kokosnootpudding

Rijk en soepel. Het duurt een half uur om te maken, maar het is de moeite meer dan waard. Stuur naar aanleiding van een verzoek. Plan vooruit want het heeft tijd nodig om te relaxen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies