Koreaanse stijl korte ribben

Name: koreaanse stijl korte ribben
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels sesamzaadjes; 130 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Chinese rijstwijn of een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 2 1/2 eetlepels suiker; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 1 eetlepel gember, fijngehakt; 2 groene uien, fijngehakt; 2 theelepels chili-knoflooksaus; 900 gram korte ribben van rundvlees, Koreaanse stijl (flanken ribben); 1 theelepel maizena, opgelost in 2 theel. Water

De geur van deze gerechten op je grill is genoeg om je buren te laten kwijlen. Hoe langer je dit laat marineren, hoe beter. Ik maak graag de ribben in de marinade, vries en vacuüm afdichting voor wanneer ooit gezelschap komt of naar kantoor gaat potlucks.

Ingrediënten

Bereiding

Leg sesemezaadjes in een kleine braadpan op middelhoog vuur om te roosteren. Regelmatig verwarmen tot lichtbruin, ongeveer 3-4 minuten.Verwijder onmiddellijk van het vuur en laat afkoelen.Wanneer de zaden worden afgekoeld, vermalen in een specerijenmolen of voedselverwerker.Plaats gemalen zaden in een grote kom met bouillon, sojasaus, rijstwijn, suiker, knoflook, gember, groene uien en knoflooksaus van chili. Meng goed en voeg ribben toe aan de vacht. Bekleed en laat 4 uur in de koelkast staan, een keer draaien.
Haal het vlees uit de marinade en giet het kort uit. Bak de marinade in een kleine pan.
Plaats de ribben op een goed geoliede rooster van 86 centimeter om een vast bed van laag gloeiende kolen of medium hitte op een gasgrill.Kook ongeveer 3 minuten per kant voor middelgrote zeldzame ribben.
Terwijl het vlees aan het koken is, laat je de marinade 3 minuten sudderen. Voeg de maizena-oplossing toe, roer, tot de saus kookt en dikker wordt.
Serveer de ribben met rijst en saus aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Koreaanse stijl korte ribben

De geur van deze gerechten op je grill is genoeg om je buren te laten kwijlen. Hoe langer je dit laat marineren, hoe beter. Ik maak graag de ribben in de marinade, vries en vacuüm afdichting voor wanneer ooit gezelschap komt of naar kantoor gaat potlucks.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies