Koriander hummus met knapperige knoflookpitje

Doe de knoflook, pepers en koriander in een keukenmachine en laat ze weken tot ze fijngehakt zijn.

Voeg de garbanzos toe en blaas tot alles goed gemengd is.

Laat de motor draaien, pers het limoensap in en besprenkel met de olijfolie om een ​​vrij grove pasta te maken.

Breng goed op smaak en lepel in een serveerschaal.

Meng ondertussen de olijfolie, knoflook en peterselie en breng op smaak.

Verwarm een ​​kant van de pitabroodjes onder een hete grill gedurende ongeveer 1 minuut tot ze goed bruin zijn.

Draai het brood om en gebruik een mes om het zachtere oppervlak 4-5 keer te snijden zonder het brood door te snijden.

Bestrijk het mengsel met kruiden en olie en ga terug naar de grill tot het bubbelt en toost (ongeveer 1 minuut).

Als het koel is, breek het dan in stukjes en serveer met de hummus.