Krokant kaneel streusel bananoot roomkaasbrood

Verwarm de oven voor op 350º.

Klop boter en roomkaas samen met een elektrische mixer tot ze romig zijn.

Voeg suiker toe, geleidelijk en klop tot het licht en luchtig is.

Voeg eieren toe, één voor één, en sla tot het gemengd is.

Voeg geleidelijk bloem en de volgende drie ingrediënten toe aan het botermengsel en klop op laag tot ze net zijn gemengd.

Roer de bananen, pecannoten en vanille erdoor.

Lepel beslag in 2 ingevette en bebloemde 8x4 broodlapjes.

Het beslag zal dik zijn.

Voor Streusel: Roer samen Een kopje met een inhoud van 130 ml met verpakte bruine suiker, Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte geroosterde pecannoten, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel gesmolten boter en 0,125 theelepel kaneel.

Strooi het mengsel gelijkmatig over het beslag in de pan.

Bak gedurende 1 uur of tot een houten houweel in het midden is ingestoken, schoon is.

Brood kan worden afgeschermd met aluminiumfolie die 15 minuten meegaat om overmatig bruin worden van streusel te voorkomen.

Koel in pannen op een rooster gedurende 10 minuten.

Haal uit de pannen en laat nog 30 minuten afkoelen voordat je het snijdt.

Voor perfecte plakjes, snijd na het afkoelen met een gekarteld of elektrisch mes.