Krokante crackers

Doe de witte bloem, tarwebloem, zout en koude boter in de keukenmachine.

Verwerk goed.

Mix in het koude water.

Het mengsel moet kruimelig zijn en toch zijn vorm behouden wanneer het samen wordt ingedrukt.

Als het te droog is, voeg een beetje meer water toe.

Verzamel mengsel in een bal.

Rol uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, tot 1/3 of centimeter dikte (Opmerking: zaden, zoals sesam, vlas of papaver, kunnen op dit punt in het deeg worden gerold).

Snijd het deeg in de gewenste vorm.

Plaats ongebakken crackers op ingevette bakplaat.

Prik tops met vork, dan natte toppen met een beetje water (het water maakt ze knapperig. Te veel water maakt ze taai).

Bak in 400 oven gedurende 10-14 minuten.

Koel op een rooster.