Lamskoteletjes met yoghurt en komkommer dressing

Name: lamskoteletjes met yoghurt en komkommer dressing
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 100 g bulgur tarwe; 400 g gemalen lamsvlees; 2 knoflookteentjes, geplet; 0,5-1 eetlepel mint, fijngehakt; 3 eetlepels koriander, grof gehakt; 2 theelepels Harissa; 1 -2 theelepel zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 1/3 komkommer, grof geraspt; 0,5-1 eetlepel mint, fijngehakt; 200 g yoghurt; 1 -2 theelepel zout; 1 theelepel verse zwarte peper

Dit is echt smakelijk. Maakt een licht hoofdgerecht wanneer geserveerd met flatbread en salade. Ik heb ook sambal oelek gebruikt in plaats van de harrisa pasta die net zo goed werkte. Prep Time omvat chillen.Coriander in dit recept verwijst naar verse korianderblaadjes of koriander .

Ingrediënten

Bereiding

Leg de bulgur-tarwe in een kom en bedek ze met heet water. Leg ze apart en laat ze zwellen.
Meng het lamgehakt en de geperste knoflook.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de fijngehakte munt, koriander en de harrisapasta toe.
Knijp het water uit de tarwe en voeg toe aan het vlees, meng goed.
Vorm de mix in kleine pasteitjes, ongeveer zo groot als een platte golfbal.
Bedek met plasticfolie en koel gedurende minimaal 1 uur.
Verhit olie in een koekenpan die antiaanbaklaag is en bak tot ze gaar en goudbruin zijn, 5-10 minuten.
Voor de dressing de geraspte komkommer in een vergiet en bestrooi met zout, laat gedurende 30 minuten.
Knijp de komkommer droog en meng met yoghurt en munt.
Breng op smaak met zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Lamskoteletjes met yoghurt en komkommer dressing

Dit is echt smakelijk. Maakt een licht hoofdgerecht wanneer geserveerd met flatbread en salade. Ik heb ook sambal oelek gebruikt in plaats van de harrisa pasta die net zo goed werkte. Prep Time omvat chillen.Coriander in dit recept verwijst naar verse korianderblaadjes of koriander .

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies