Lamskoteletten met mierikswortel dillecrème

Name: lamskoteletten met mierikswortel dillecrème
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 60 liter olijfolie; 2 grote knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt; 1/4 theelepel koosjer zout; verse gemalen peper; 10 lamskoteletten, 2,5 tot 3,75 centimeter dik, ongeveer 113 gram; Een kopje met een inhoud van 130 ml met creme fraiche; 2 eetlepels groene uien, fijngehakt (alleen donkergroen deel, ongeveer twee groene uien); 2 theelepels fijngehakte verse dille of 0,75 theelepel gedroogde dille-wiet; 2 eetlepels witte mierikswortel bereid; 0,5 theelepel vers citroensap; 1/4 theelepel koosjer zout; verse gemalen peper

Simpele, snelle en smaakvolle lamskoteletten geserveerd met een mierikswortel dillecrème. Deze karbonades zijn seizoenen met knoflook en rozemarijn, in de oven aangebraden en in de oven gegaard. In combinatie met de mierikswortel dillecrème zijn ze niet alleen een snelle maaltijd na het werk, maar een prima voorgerecht voor gezelschap. De kookmethode van dit recept is gemaakt voor lende of ribkoteletten van goede kwaliteit, niet voor schouderkoteletten. Lammoet niet gaar worden om meer dan gemiddeld voedsel te krijgen voor de beste resultaten. De kooktijd omvat niet het marineren.

Ingrediënten

Bereiding

In een ondiepe schaal of hersluitbare zak, combineer de olijfolie, knoflook, rozemarijn, 0,25 theelepel zout en peper (ongeveer 4 omwentelingen van de pepermolen). Voeg de karbonades toe en marineer het minstens 30 minuten bij kamertemperatuur. Als langer marineren, koel en breng terug naar kamertemperatuur voordat u gaat koken.
Terwijl het lam aan het marineren is, maakt u de room. Breng in een kleine kom de crème fraîche, groene ui, dille, mierikswortel, citroensap, het resterende zout van 0,25 theelepel en nog een paar omwentelingen van de pepermolen. Meng goed en zet in de koelkast tot u klaar bent voor gebruik .
Verwarm de oven voor op 400 F.
Plaats een anti-aanbak ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.Verwijder de karbonades van de marinade en leg ze in de koekenpan en bak ze 2 minuten aan elke kant.Verplaats de pan naar de oven en bak 5 tot 7 minuten, afhankelijk van de dikte van je karbonades. een gemiddelde tot gemiddelde gaarheid opleveren.
Gebruik een ovenwant, haal de pan uit de oven, verwijder de karbonades van de pan naar de serveerschaal en leg de tent 3-5 minuten in de oven. De koteletten blijven een beetje koken terwijl ze zitten.
Serveer met mierikswortel-dillecrème aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamskoteletten met mierikswortel dillecrème

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies