Lavendel en vanille-ijs

Name: lavendel en vanille-ijs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eierdooiers; 250 ml melk; 250 ml dubbele crème; 100 g basterdsuiker; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 ml lavendelolie, koude essence ongeveer 15 druppels, naar smaak

Een prachtig vanille-ijs met lavendel, dat met gemak in een ijsmachine kan worden opgekruld! Dit ijs is geweldig, geserveerd met gepocheerde kruisbessen en rabarber, evenals een begeleiding bij klassieke appeltaarten en brokkelig.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de melk langzaam tot het kookpunt in een steelpan.
Meng ondertussen de eidooiers en de suiker tot ze dik zijn. Giet hierin de hete melk met het vanille-extract onder voortdurend roeren.
Giet het mengsel terug in de pan en verhit zacht, roerend tot de custard dik wordt - niet aan de kook brengen of het zal schiften.
Wanneer je een filmvorm over de achterkant van je lepel kunt zien, is het tijd om de pan van het vuur te verwijderen. Laat afkoelen.
Als de custardbodem koud is, roer dan de room en de lavendelessence in.
Breng het mengsel over in een ijsmachine en bevries volgens de instructies van de fabrikant.
Bewaren in de vriezer gedurende maximaal 2-3 maanden; breng op kamertemperatuur ongeveer 5 minuten voor het serveren. Bewaar met gepocheerde kruisbessen, rabarber, appeltaarten en kruimels.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Lavendel en vanille-ijs

Een prachtig vanille-ijs met lavendel, dat met gemak in een ijsmachine kan worden opgekruld! Dit ijs is geweldig, geserveerd met gepocheerde kruisbessen en rabarber, evenals een begeleiding bij klassieke appeltaarten en brokkelig.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies