Limoncello, frambozen- en mascarpone-mousse

Name: limoncello, frambozen- en mascarpone-mousse
Total time: 15 min
Yield: 8 Verrines, 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met verse frambozen; vers citroenverbenablad, voor garnering; vers citroenverbenablad, voor garnering; 4 eetlepels limoncello (1 jigger plus 1 eetlepel, (naar smaak); Een kop met een inhoud van 60 ml die mascarpone-kaas bevat; vers citroenverbenablad, voor garnering; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; verse muntblaadjes, voor garnering; vers citroenverbenablad, voor garnering

Een verrine is een confectie, oorspronkelijk uit Parijs, gemaakt door ingrediënten kunstig in een klein glas te leggen en kan zowel hartig als zoet zijn. Zeer chique en trendy - deze wordt geserveerd in een shotglas! Gebruik de grotere shotglasses van 71 tot 85 gram of gebruik ramekins. Maakt ongeveer 8 Verrines.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel frambozen uit en laat ze uitlekken, dep zachtjes en zet opzij.
Roer in een kleine kom de citroenschil en de citroengelei door elkaar. Roer de Limoncello-likeur erdoor, stevig zwaaien tot ze gecombineerd zijn.
Klop in een aparte kom de room tot de zachte pieken vormen. Doe het citroenextract in. Vouw in de mascarpone en roer voorzichtig; goed combineren.
Breng in 8 grote shotglazen of ramekins het mengsel van citroenwrongel en mascarpone gelijkmatig en aantrekkelijk aan (gebruik desgewenst een spuitzak met een platte punt).
Werk af met de verse bessen en garneer met een muntblad of een takje citroenverbena.
Chill tot het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Limoncello, frambozen- en mascarpone-mousse

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies