Litouwse krupnikas

Name: litouwse krupnikas
Cook time: 45 min
Total time: 20220 min
Yield: 8
Ingredients: 10 kardemomzaden; 1/2 nootmuskaat zaad; 2 theelepels karwijzaad; 10 hele kruidnagels; 10 hele pimentbes; 4 (7,66 centimeter) kaneelstokjes; 2 theelepels hele peperkorrels; 2,5 cm fijngemaakte saffraandraden (optioneel); 2 (2,5 centimeter) stukjes verse gemberwortel; 2 (2,5 centimeter) stukken verse kurkuma (gele gember); 3 grote reepjes sinaasappelschil; 3 grote reepjes citroenschil; 1 liter water; 1 eetlepel vanille-extract; 900 gram honing; Een kom met een inhoud van 1 liter met 190 alcoholvrije graanproducten

Litouwse gekruide honinglikeur. Serveer warm als een traditioneel Oost-Europees koudemiddel - een snelle opwarming in de magnetron werkt geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Kraak de kardemomzaad en nootmuskaat met een zware koekepan op een snijplank. Gooi ze in een pan met het komijnzaad, kruidnagel, pimentbes, kaneelstokjes, peperkorrels, saffraan, gember, kurkuma, sinaasappelschil en citroenschil. water, en breng aan de kook.Verzorg en sudder tot het wordt verminderd met 0.5.Strain kruiden uit en zet de kant op.
Giet honing in een grote pan en breng op een middelhoog vuur aan de kook.Skig schuim van de bovenkant af. Roer de spruiten en het vanille-extract erdoor.Verwijder van het vuur en plaats ver van de kachel om opflakkeren te voorkomen van de graanalcohol. Roer langzaam de graanalcohol in. Plaats de pot terug op de brander op laag vuur en dek af. Zet het door, voorzichtig en niet sudderend.Verwijder van het vuur en laat een nacht staan met het deksel erop.
De volgende dag, giet de in steriele flessen, sluit af en laat 2 weken weken. Hoe langer je het laat zitten, hoe helderder het wordt en hoe beter het smaakt. Houd het warm.