Macaroni en twee kazen

Verwarm de oven op 375 °. Maak een braadpanschotel recht; opzij zetten.

Plaats brood in een middelgrote kom. In een kleine pan op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels boter. Giet boter in de kom met brood en gooi. Zet broodkruimels opzij.

In een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, verwarm de melk. Smelt de resterende 6 eetlepels boter in een hoge koekepan op middelhoog vuur. Voeg boter toe als je boterbelletjes gebruikt. Kook, laat het kloppen, 1 minuut.

Terwijl u zwaait, giet u langzaam hete melk in. Blijf koken, voortdurend zwaaien, totdat het mengsel bubbelt en dik wordt.

Haal de pan van het vuur. Doe zout, nootmuskaat, zwarte peper, cayennepeper, dijonmosterd, cheddar en Gruyère in de pan. zet kaas saus opzij.

Bak macaroni 2 tot 3 minuten minder dan de gebruiksaanwijzing van de fabrikant. Breng macaroni naar een vergiet, spoel onder koud stromend water en giet goed af. Roer de macaroni door de kaassaus

Giet het mengsel in de voorbereide schaal. Spatel paneermeel over de bovenkant. Bak tot ongeveer 30 minuten bruin op de bovenkant. Breng de schotel over naar een rooster om hem 5 minuten af ​​te koelen; heet opdienen.