Madera kip met champignons

Spoel kip; droog deppen.

Meng melk, maizena, salie, zout en peper. Opzij zetten.

In een grote koekenpan of wok met anti-aanbaklaag kook je kip in hete olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 tot 6 minuten voor de eerste kant en ongeveer 2 tot 3 minuten voor de tweede kant, tot niet langer roze.

Verwijder van koekepan; blijf warm.

Voeg in de pan water en boter toe. Verwarm het mengsel tot het kookt.

Voeg de gesneden champignons toe. Bak en roer de champignons 2 minuten of tot ze mals en verwarmd zijn.

Roer het melkmengsel door elkaar en voeg het toe tot het goed is en roer tot het verdikt en bubbelt. Kook en roer ongeveer 2 minuten langer (om een ​​beetje te verminderen).

Voeg de wijn en warmte toe, verbrand de alcohol en kook de saus tot de gewenste consistentie.

Kip overbrengen naar een verwarmde serveerschaal; lepel saus op de top.Sprinkle met bieslook.

Serveer met gestoomde worteltjes en een aromatische rijst.