Mahi mahi met bruin-suiker soja glazuur

Verwarm de oven voor op 200 ° F.

Snijd de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes kruisgewijs in centimeters en snijd in dunne plakjes voldoende lente-uitschilfers om 3 eetlepels te meten.

Roer bruine suiker, sojasaus en citroensap in een kleine kom tot de suiker is opgelost.

Pat vis droog en besprenkel met zout. Verhit olie in een centimeter anti-aanbak koekepan op matig hoog vuur tot het warm is maar niet roken, kook dan vis aan 1 kant tot ze bruin zijn, 3 à 4 minuten. Draai vis om en bruin 1 minuut. Voeg sojasaus toe mix en laat sudderen, afgedekt, totdat de vis bijna gaar is, ongeveer 3 minuten. Vervoer vis met een platte spatel naar een hittebestendige schaal en blijf warm in de oven. (Vis warmt door van restwarmte.).

Voeg centimeter lente-ui stukken en sappen van visschotel toe aan de saus en kook, onder af en toe roeren, tot het glazuur erg dik is en minder dan 60 liter ongeveer 5 minuten. Spoon glazuur over de vis en besprenkel met groene lente-uitjes.