Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cathy Chace
Mahonie kip met chimichurri en rokerige zoete aardappelen
Dit was een winnares van een wedstrijdrecept die op alle dagen in Vrouwendag verscheen. Zeer goed, zeer complexe maar gemengde smaken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 eetlepels donkerbruine suiker
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 2 theelepels balsamicoazijn
- 1 1/2 theelepels limoensap ((ik gebruikte 1 eetlepel)
- 600 gram kiploze borsten zonder bot (gesneden in centimeterblokjes)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse koriander (gehakt)
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 grote teentjes knoflook (gehakt)
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 grote zoete aardappelen (gepeld)
- 2 grote zoete aardappelen (gepeld)
- 2 eetlepels boter
- 1 1/2 theelepels limoensap ((ik gebruikte 1 eetlepel)
- 1 theelepel chipotle chili in adobo (gehakt)
- 1 theelepel adobosaus (uit blik)
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen citroenschil
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Bereiding
-
Mahonie Marinade: Meng suiker, mosterd, hoisinsaus, azijn en limoensap in een middelgrote kom. Verwijder 6 eetlepels voor later gebruik. Plaats de kip in een Ziploc-zak en voeg de resterende marinade toe; koel in 20-30 minuten. (Als je Smoky Lime Sweet Potatoes maakt, begin dan met aardappelen, kip is klaar om te spiesen en te koken wanneer de aardappelen zijn voltooid.).
-
Rijg kip aan spiesjes; gooi marinade weg. Grill spiesjes, rijgen met gereserveerde marinade aan het einde van de kooktijd.
-
Chimichurri-saus: Combineer koriander en knoflook in de keukenmachine. Strooi tot gehakt. Voeg olie toe in een dunne stroom met een draaiende keukenmachine. Strooi zout en peper. Zet opzij.
-
Serveren: haal de kip uit de spies; besprenkel met Chimichurri-saus. Zoete aardappelen kunnen ook worden gemotst met saus.
-
Aardappelen :.
-
Snij zoete aardappelen in stukjes van 1,25 centimeter. Zet ze in een middelgrote pan; voeg water toe om te dekken.Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en kook 15 minuten of tot het gaar is.Reserveer 60 liter kookwater.Drain aardappelen, keer terug naar de pan en pureer ze met gereserveerd water. (Ik gebruikte slechts 2 eetlepels gereserveerd water .).
-
Voeg resterende ingrediënten toe en pureer deze tot zoete aardappelen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minKipfiletrijst, taco kruiden, kippenborst in, tomaten, honing, Cayenne peper,snelle taco kip -
10 minKipfiletkomkommers, kipfilet, kaas, selderij, mayonaise, augurkenvoedsel, ui, citroensap, zout, peper,kippenkomkommerboten -
20 minKipfiletkipfilet, paddestoel, aardappelen, wortels, erwten, olie-, currypasta, kokosmelk, vissaus, zout, suiker, kerrie niet nietpoeder, bouillon, baai,gele kerrie kip (Thaise soep) -
735 minKipfiletgouden tequila, limoensap, sinaasappelsap, fajita kruiden, Jalapeno peper, knoflook, zout, peper, kippenborsten huid, tomaten, ui, Jalapeno peper, koriander, zout, peper, knoflook poeder, olie-, azijn, ranch dressing ze merk lo, tortilla chips multi gekleurd, lente-uitjes bestrooid, zure room ramekin uur, guacamole ramekin o'clock, pico gallo boven ramekin o'clock, salade groenten, kaas,Santa Fe kipsalade (appelbee's)
Ik vond het geweldig