Mexicaanse aardappelchips met limoensalsa

Gefrituurde aardappelchips geserveerd met limoensalsa, een ideale aanvulling bij gegrilde vis of steak, of als onderdeel van een Mexicaanse maaltijd of ze kunnen worden geserveerd als een snack met een selectie van dips.Voor een veel gezondere versie van dit recept met lager vetgehalte, zie de opmerkingen hieronder. Dit recept is gepost voor de 2005 Zaar World Tour, van een recept op de 1001 recepten van een internationale Masters voor een pan of wokreceptkaart. De bereiding en kooktijden hieronder zijn exclusief de 20 minuten inweektijd. Als de tijd beperkt is, maakt u de salsa terwijl de aardappelen weken.