Mititei (kleine runderworst)

Auteur Nicolae Klepper zegt dat de mititei op een avond werden uitgevonden in een herberg genaamd La Iordachi in Boekarest, bekend om zijn worsten, toen de keuken geen omhulsels had. Oorspronkelijk gepubliceerd in Saveur in 1998. De kooktijd omvat vijf uur chilling-tijd.

Combineer rundvlees, olie, knoflook, bakpoeder, tijm, rode paprika, paprika, karwijzaad en 2 eetlepels water in een grote kom.
Breng op smaak met zout en peper en kneed gedurende 5 minuten en bevochtig uw handen regelmatig om het mengsel vochtig te houden.
Dek de schaal af en zet hem minstens 5 uur in de koelkast.
Met natte handen, rol vlees, 1 eetlepels tegelijk, in kleine ballen, en vorm dan ballen in worsten van ongeveer 3 cm lang en 1 cm dik. Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
Worsten in porties koken, regelmatig keren, tot ze goed bruin zijn en gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Serveer als een hors d'oeuvre of met aardappelen als voorgerecht.

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig