Niet de mac-n-kaas van je mama

Name: niet de mac-n-kaas van je mama
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 (454 gram) doos penne rigate of 1 (454 gram) dooselleboog macaroni; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 4 (454 gram) zakken met voorgedroogde kaas, we gebruiken 2 scherpe cheddar, een Italiaanse blend en colby jack (reserve een kom met een inhoud van 1/4 liter die voor de bovenkant van de braadpan zit); 3 eetlepels maizena; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel cayennepeper; zout en peper

Nee, het zijn niet mijn mama's maar mijn zussen! Dit is een uniek recept dat geen roux vereist, dus de saus is romig en niet korrelig, zoals sommigen kunnen. Ik maak "Mac-n-Cheese opgroeien door een deel van de kaas te vervangen door gorgonzola (113 gram om precies te zijn) en geef het een kruimel topping in plaats. Dit is eenvoudig genoeg voor u om te doen wat u wilt. Ik raad het gebruik van verschillende soorten kaas aan voor complexiteit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan water aan de kook brengen en aan de kook brengen. Pasta toevoegen en gedurende de helft van de tijd op de doos laten koken. Normaal 5-6 minuten.
Schenk ondertussen uw melk in een grote magnetronbestendige kom en verwarm tot de melk warm is, ongeveer 3-4 minuten.
Terwijl de melk aan het verwarmen is, gooi je al je kaas in een grote kom, verwijder een kop of zo voor de bovenkant en voeg je maizena toe. Mix tot alle kaas lichtjes in het zetmeel is bedekt. Voeg resterende ingrediënten toe en meng goed.
Als de melk warm is, begin je met het toevoegen van je kaas een handvol per keer totdat elke toevoeging is gesmolten. De melk zal waarschijnlijk terug moeten gaan naar de magnetron om weer warm te worden als de kaas het afkoelt.
Als de pasta klaar is, giet en laat in een ovenschaal van 33x23 centimeter spuiten met een niet-klevende spray. Giet de saus erover en druk rond zodat de saus in de pastabuizen begint te bewegen.
Bestrooi met de resterende kaas en bak ongeveer 350 minuten op 350 graden.

Blogs die misschien interessant zijn

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

de glycemische index van pasta

kun je volkoren pasta eten op een koolhydraatarm dieet

Ik vond het geweldig

Niet de mac-n-kaas van je mama

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies